コーヒー焙煎しに行ってきました

焙煎体験ができるという珈琲や早稲田店さんに行ってきました。

カフェも併設している焙煎所でコーヒーの生豆が151種類置いてあり、

なんとその中から好きな豆を選んで自分で焙煎することができるのです!

(ネットで事前予約必須)

(料金は豆代のみで焙煎体験の料金は別途かかりません)

ちなみにコーヒーの生豆ってこんなかんじです。

店員さんが焙煎・コーヒーの基礎知識を丁寧に教えてくれました。

お店に着くとまず置いてある豆を121種類ブレンドしたコーヒーを

こんな感じで浅煎り・中煎り・深煎りでコーヒーを出してくれます。

私は酸味が苦手で、苦味のあるコーヒーがタイプなので

今回はフルシティロースト(深煎り)であまり見かけないインドの豆を選びました。

焙煎は耳鼻目を使う!

生豆を直火の焙煎機に入れて、

しばらくほっとくとポップコーンみたいにパチパチって音がしてきて

少し経つと店内がいい匂いでいっぱいになります。

焙煎機に長いスプーンみたいなのを突っ込んで、豆の色・油が出ている豆の割合を見て

自分の好きな焼き加減で一気に取り出してすぐに冷まします。

今回はフルシティローストにしたので

「油が出ている豆を3粒ほど見つけたら豆を出してください」と指示がありました。

冷ましたら完成!!!

このお店では自分で焙煎した豆を300円で焙煎したてを飲めるのです!

ハンドドリップで淹れてもらいました〜

焙煎したてのコーヒーを淹れるとこんな風に真ん中がぷくっとしてくるらしい。(かわいい)

マグもかわいい。

インドの豆は少しスパイシー感があるらしい…です。

焙煎したて・バリスタに淹れてもらったコーヒー、

美味しくないわけがない…

焙煎体験の良さ

  • 焙煎したてで美味しいコーヒーを味わえる
  • 焙煎しているときに漂ってくるコーヒーの香りに癒される
  • パチパチっていう音にも癒される
  • 店員さんがいろいろ教えて下さるのでコーヒーについての知識を深めることができる

コーヒーの勉強になったし、いろんな豆から好きな焙煎度のコーヒーを作れるって、

一生通っても飽きなそう。

もっと近くにお店があったらな…と思ってます。(涙)

もちろん体験しなくても豆と好みの焙煎度を伝えれば20分くらいで焙煎してくれるらしいです。

自宅からちょっと遠いのですが、また行きたいです!

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